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生活中的小窍门既方便又有益

2013-01-12 18:47:39   来源:   评论:0   点击:
我们在平日的生活中,如果你是一个细心的人,你会发现有许多平时司空见惯的做法,不一定就是最好的、最科学的。生活中有许许多多小窍门,帮助你把日子过得更健康,更科学。 先说煮饭:煮饭谁不会呢?但是淘米...

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    我们在平日的生活中,如果你是一个细心的人,你会发现有许多平时司空见惯的做法,不一定就是最好的、最科学的。生活中有许许多多小窍门,帮助你把日子过得更健康,更科学。

    先说煮饭:煮饭谁不会呢?但是淘米后放入冷水蒸煮,这是大多数人的习惯做法,然而事实上,正确的做法应该是用开水煮饭。好处之一,缩短蒸煮的时间,防止米中的维生素流失。由于淀粉不溶于冷水,只有温水在60°C以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂、变成糊状。大米含有大量的淀粉,用开水煮饭时,温度约为100°C这样的温度能使米饭快速熟透,防止米中的维生素因长时间高温加热受到破坏。

    好处之二,将水烧开后,可以使水中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,我们平时用自来水都是用加氯消毒过的,直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏维生素B1.而改用开水,这个问题就解决了。烧开水时氯会随着水蒸气挥发出去,再用它煮饭,就会大大减少维生素B1的流失。当然,煮出的饭也就更有营养。生活中的小窍门既方便又有益

    我们在平日的生活中,如果你是一个细心的人,你会发现有许多平时司空见惯的做法,不一定就是最好的、最科学的。生活中有许许多多小i窍门,帮助你把日子过得更健康,更科学。

 

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