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厨房安全小窍门 守好家庭安全线

2013-11-21 18:55:46   来源:   评论:0   点击:
厨房是关系到全家人身体健康的重要场所。所以厨房里的安全也是至关重要的。1,食材买回家立即处理。细菌繁殖速度非常快,因此食材买回家后应该立即分装或处理。清洗食材时要遵循由干净到脏的顺序洗,先洗水果蔬菜

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厨房是关系到全家人身体健康的“重要场所”。所以厨房里的安全也是至关重要的。

1,食材买回家立即处理。细菌繁殖速度非常快,因此食材买回家后应该立即分装或处理。清洗食材时要遵循由干净到脏的顺序洗,先洗水果蔬菜,再洗洗肉,最后洗水产品。

2,接触一种食材洗一次手,在处理生熟食材和不同种类食材之间也要记得洗手。每次至少20秒。

3,一次处理一道菜。大家习惯一次性地将要烹调的食材备好,正确的做法是一次只处理一道菜,以免交叉污染。生肉和未清洗的食材最好用容器盛着,避免污染其他食物。

4,吃多少煮多少,别一再加热。加热过程会让食物组织起变化,口味也会变差,如果剩菜超过两个小时没人吃,最好先放入冰箱。

5,冰箱保存食物有期限。冰箱并不能长期存放食物,即便放于冷冻室也杀灭不了细菌,只能在一定程度上抑制。所以建议根据每种食物适宜的温度储存。

6,砧板、抹布用往后马上清洗。建议厨房多准备几条用途不同的抹布,用来擦手的,擦灶台的和擦碗碟用。砧板也一定要生熟分开,不要混淆。

7,保持厨房通风,干燥。要注意厨房抽油烟机、排风和排水设计是否恰当。

 

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