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生活中可以让你解决大问题的小窍门

2014-12-01 14:57:31   来源:   评论:0   点击:
一,水煮食品有学问:1,煮蛋时,往水里加点醋,可防蛋壳裂开。2,煮海带的时候加几滴醋,易烂,放点儿菠菜也行3,煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,人员煮烂,味道更鲜美。4,煮面条时加一小汤匙食油,面条不会

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一,水煮食品有学问:

1,煮蛋时,往水里加点醋,可防蛋壳裂开。

2,煮海带的时候加几滴醋,易烂,放点儿菠菜也行

3,煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,人员煮烂,味道更鲜美。

4,煮面条时加一小汤匙食油,面条不会粘锅并且防止面汤起泡沫,溢出锅外。

5,煮猪肚时,等熟后吃时再放盐,否则肚会缩得像牛筋一样硬。

二,煮挂面时别等水开:

煮挂面时,不能等到锅里的水全部开了再放面条。因为这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

正确的方法是,等锅底刚刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量加些冷水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面的速度快,面条柔软,面汤清亮。

三,菜不小心做咸了怎么办?

1,土豆祛咸:做菜或做汤一不小心做咸了,可以拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,这样,汤就能由咸变淡了。

2,面粉祛咸:用一块干净的细布或纱布,做一个小袋,里面装些面粉或大米,然后扎紧放到菜锅里,汤汁中一部分盐分就会被吸收,菜就不会太咸了。

四,盐水磨刀快又亮:

用盐水磨刀,又快又亮又锋利。这是因为盐的主要成分的氯化钠,溶解于水中可以释放出氯离子,具有弱酸性,对钢铁有活化作用,便于磨蚀,不费力气,就能很快情结刀具上面的锈渍。

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