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为了家人的健康 让我们注意饮食细节

2013-01-22 21:36:34   来源:   评论:0   点击:
我们家庭主妇料理一日三餐,总是想方设法希望家人科学饮食,但是,有一些错误的饮食细节也许没有注意到,细节会影响家人的健康。 第一,注意不要喝时令新茶。这是因为新采摘的茶叶虽然风味颇佳,但是饮用起来...

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    我们家庭主妇料理一日三餐,总是想方设法希望家人科学饮食,但是,有一些错误的饮食细节也许没有注意到,细节会影响家人的健康。

    第一,注意不要喝时令新茶。这是因为新采摘的茶叶虽然风味颇佳,但是饮用起来却是弊大于利的。尤其是对于慢性胃炎患者更是雪上加霜。新茶不仅会刺激胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会使病情加重。

   第二,注意不要贪吃豆制品。豆制品中含有极其丰富的蛋白质,是我们大部分老百姓喜食的副食品。但是。食用过多不仅阻碍人体吸收铁,而且容易引起蛋白质消化不良,从而出现腹胀、腹泻等不适症状。尤其是老年人过多食用,会加重肾的负担。此外,豆制品含嘌呤较多,痛风患者更是不宜大量食用。

    第三,注意不要让熟菜存放过久。尤其要注意绿叶菜,既不要烹调时间过长,也不要存放太长时间最好现做现吃。存放时间过长,会产生大量的亚硝酸盐释放出来,对人体健康有损。

    第四,注意煲汤时间不宜过长。很多家庭主妇喜欢煲汤给家人喝,喝汤本身是一个好习惯,老话说:吃饭先喝汤,老来不受伤。但是,要注意的是煲汤的时间不宜过长,最好控制在1.5个小时。使汤中营养达到最佳。

    第五,注意桶装水并非越新鲜越好。现在很多家庭都在饮用桶装水,因为桶装水在灌装前都要用臭氧来做最后的消毒处理,所以刚刚灌装好的水中臭氧含量较高,最好放置1-2天后饮用。

    第六,要注意不要让家人早起空腹喝豆浆。早点喝豆浆时,做好配些面包、馒头的含淀粉的食物。喝完豆浆后,还应吃点水果,因为豆浆含铁量较高,配以水果可以帮助人体对铁的吸收。还要注意,不要在煮豆浆时打入鸡蛋。容易产生不易消化吸收的物质。

    第七,注意炒菜时油温不要太高。一般习惯,油锅烧得很热,放进菜后听到刺啦刺啦的声音才认为菜好吃,其实是错误的。建议炒菜时油温控制在200°C时适合(以油锅冒烟为极限)。这样不仅减少油烟,还容易保持住蔬菜中的营养。

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