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你知道做米饭时可以加油,盐,醋吗

2013-02-12 21:10:38   来源:   评论:0   点击:
我们这些中老年朋友,在家差不多都是负责厨房工作的,整天都与油盐酱 醋打交道。说到煮饭,可能谁都会说:那谁不会呀?放好适量的水,加热就可以了。下面要给朋友们介绍几种做饭时的新手法。 (一),醋蒸—...

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    我们这些中老年朋友,在家差不多都是负责“厨房工作”的,整天都与油盐酱 醋打交道。说到煮饭,可能谁都会说:“那谁不会呀?放好适量的水,加热就可以了。”下面要给朋友们介绍几种做饭时的新手法。
   
    (一),醋蒸——米饭防馊:蒸米饭的时候,按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比列放一些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并没有酸味,反而饭香更浓。
   
     (二),油蒸——陈米翻新:用清水浸泡陈米2小时后捞出沥干放入锅中,加适量的热水,一汤匙猪油或植物油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即可。此法会使陈米饭金光灿亮柔软香甜。
   
     (三),盐蒸——剩饭回香:蒸剩饭时,少放点食盐水能去除米饭异味。或加些茶水,有去腻、洁口、化食和提供维生素的妙处。取0.5-1克茶叶,用0.5-1升开 始泡5分钟,将过滤的茶水倒入大米中,按常规入锅蒸即可。
   
    (四),酒蒸——饭不夹生:在锅中滴几滴白酒和少量的水,再用文火略蒸一 会儿,就不会有夹生感,蒸出来的米饭营养松软可口。
   
    (五)茶蒸——色、香、味、营养俱佳:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味 、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5至1克茶叶,用500之1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的米中,按常规入锅焖制即可。
    
    看了以上介绍的做米饭的方法,是否觉得挺有意思,一个简简单单的煮饭,可以煮出这么多种。朋友,不妨去亲手试一试吧。

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