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吃什么都要讲究个方式方法

2013-03-14 14:49:46   来源:   评论:0   点击:
任何食物都是有营养的,看你从哪方面去理解,但是每一种食物又有自己的不同特点,所以在食用时的方法也有很大的不同。 先看胡萝卜:胡萝卜最佳的吃法是将其切成薄片或者细丝,越薄,越细越好。加入调料用油烹...

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    任何食物都是有营养的,看你从哪方面去理解,但是每一种食物又有自己的不同特点,所以在食用时的方法也有很大的不同。

    先看胡萝卜:胡萝卜最佳的吃法是将其切成薄片或者细丝,越薄,越细越好。加入调料用油烹调油炒,因为其中的营养素是油溶性的,只有在用油炒制的过程中,才能让人跟好地吸收其中的营养。如果是想切成大块和肉一起炖烧,最好是选择高压锅,这样可以是胡萝卜最少地与空气接触,对其中的多种营养素吸收会更有利。

    再看鱼类:鱼类是我们普遍认为较好的蛋白质和优质脂肪的供体,在一般情况下,提倡人们多食鱼类。但是,也不是任何人都可以尽情使用的,比如肝功能异常凝血障碍患者:因为鱼肉中含有不饱和脂肪酸EPA,它在通过代谢后会产生一种叫做前列腺素的物质,这种物质具有降血脂、降血粘稠度、抑制血小板凝聚等作用。如果是患有肝功异常凝血障碍的病人,最好少食鱼肉,怕引起自身体内血小板凝结困难,血小板会出现偏低的状态,容易引发出血症。

    还有一类人,就是痛风病患者,也不适于多食鱼类,引起痛风的原因很多,但是其中痛风病患者体内的嘌呤代谢产生紊乱,是主要原因。特别表现在患者血液中尿酸含量过高,这种现象的结果会使患者的关节、结缔组织和肾脏等发生一系列的不良反应,导致患者疼痛难忍。当然,嘌呤化合物不仅在鱼肉中含量高,在其他海鲜当中,和豆制品当中含量都不低,所以患有痛风病的人千万要管住自己的口,防止“病从口入”。

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