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从芬兰人的饮食中我们应该学什么

2013-05-14 21:31:48   来源:   评论:0   点击:
提起芬兰人的饮食,很长的时间里,在国际美食的声誉频频受挫。这是为什么呢? 由于芬兰的特殊地理条件和气候,影响了芬兰人的饮食内容和方式,正像人们描述的那样,芬兰人春天从树里取水;夏天采莓酿汁;秋天...

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    提起芬兰人的饮食,很长的时间里,在国际美食的声誉频频受挫。这是为什么呢?

    由于芬兰的特殊地理条件和气候,影响了芬兰人的饮食内容和方式,正像人们描述的那样,芬兰人春天从树里取水;夏天采莓酿汁;秋天捡菇猎鹿;冬天大啖根茎类食物,生活似乎非常“原始”。芬兰80%的国土上是森林,而森林也是芬兰人赖以生存的生活来源。春天人们会在白桦树枝上划一道小口,接取一部分水分,“树水”中富含矿物质喝起来冰凉甘甜。

    夏天,则是各类莓果丰收的季节,遍地的草莓、蓝莓、蔓越莓、还有黑莓和白、绿、红三色醋栗,简直是数也数不过来,人们可以尽情地采摘,鲜吃、冷冻、做果酱、打果汁、酿酒等等。

    秋天的芬兰,森林里长满了野菇,种类繁多,让人眼花缭乱。这是人们采集蘑菇的季节,同时秋天也是芬兰人猎鹿的季节,鹿肉大餐成了一道“招牌菜”。

    到了冬季,圣诞节来临前,芬兰人的主要菜则是根茎类食物。除了烤火腿外就是红萝卜派,红根沙拉,芜菁甘蓝派配上腌制的鳕鱼、鲈鱼的,再配以调制的“格拉格甜酒”这就是芬兰人的圣诞大餐了。

    多么简单的食物,比起我们中国的大餐,真不是差一星半点儿,但是,芬兰人民吃得近乎于“原始大餐”的确非常健康,非常绿色。这是我们所望尘莫及的。从另一个角度来说,我们可以向他们学习简洁的饮食习惯,这会对我们的身体更加有利。

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