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你会选择铁强化酱油吗

2013-05-16 17:50:23   来源:   评论:0   点击:
说到铁强化酱油,也许对我们许多中老年人来讲还觉得挺陌生,一般情况下也不会去选择购买。下面我们就来认识一下什么的铁强化酱油?为什么要在酱油中加入铁?长期食用铁强化酱油是否安全?等等。 因为我国是铁

说到铁强化酱油,也许对我们许多中老年人来讲还觉得挺陌生,一般情况下也不会去选择购买。下面我们就来认识一下什么的铁强化酱油?为什么要在酱油中加入铁?长期食用铁强化酱油是否安全?等等。

    因为我国是铁缺乏和缺铁性贫血较为严重的国家之一,为了改变这种状态,我国疾病预防控制中心对多种补铁方案进行了详细的分析后认为,根据我国老百姓的饮食习惯,如果使用片剂、水剂等补铁方式难度都比较大,最好还是在人们天天的饮食中想办法,最终选择了每天几乎都会使用但是用量不大的酱油中加入铁进行补充。

    在食品中加入强化营养剂,快速有效地改善国民体质,也是国际上的通用惯例,在发达国家已经有了百年历史。

    我们现在加入的是EDTR纳铁,是1992年世界粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组,向全世界推荐的比较新型的铁营养剂。我国是在1999年批准列入《食品添加剂使用卫生标准》说到EDTR钠铁,它的性质十分稳定,溶解度好,加热也不易流失,也不会改变酱油的味道,还不会引起肠胃刺激反应,人体的吸收率较高。通过从2003年启动铁强化酱油项目以来,取得了不错的成效。比如妇女贫血率降低了,儿童贫血率也有明显下降,儿童体格的发育指标也随之有了很大的改善。

    那么不贫血的人是否也可以长期食用呢?答案是肯定的。专家肯定地告诉我们:人体本身会把过多的铁代谢掉。铁强化酱油人人都可以吃,成年男子也不要害怕,一辈子吃下去也不会有什么问题。

    老百姓在选择铁强化酱油时,可以根据自己身体的健康需要进行选择。

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