您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

多吃一些发酵食品对我们身体大有好处

2013-05-20 14:09:48   来源:   评论:0   点击:
说到发酵食品,人们也许都能说上不少种。大家平日里经常食用的发酵食品大致包括:谷物发酵制品、豆类发酵制品、乳类发酵制品等。 先说豆类发酵制品,比如像豆瓣酱、酱油、豆豉、豆腐乳等。为什么说发酵的食品...

   \

    说到发酵食品,人们也许都能说上不少种。大家平日里经常食用的发酵食品大致包括:谷物发酵制品、豆类发酵制品、乳类发酵制品等。

    先说豆类发酵制品,比如像豆瓣酱、酱油、豆豉、豆腐乳等。为什么说发酵的食品有营养呢?因为发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,它可以帮助人体有效地溶解血液中的血栓等,同时还可以起到预防动脉硬化、降低血压之功效。而且豆类在发酵之后,还能参加维生素K合成,这样就可以使得骨骼强壮,有效地防止骨质疏松症的发生。

    再来看乳制品的发酵,比如酸牛奶,奶酪含有乳酸菌等成分,能够帮助我们抑制肠道内腐败菌的生长,同时也可以抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,并能调动机体的积极因素,帮助你有效地预防癌症。中老年人经常喝一些酸牛奶,可以在增加营养的同时,起到防止动脉硬化、冠心病及癌症,还有降低胆固醇的作用。乳酸菌可以帮助你调整肠腔中的菌群平衡,帮助你增加大肠蠕动,这样就可以使排便通畅,预防大肠癌等等。再有酸牛奶还可以帮助你有效地控制血压,防止动脉硬化,从而保护你的心脏。

    最后来说说谷类发酵食品,种类食品包括甜面酱、米醋等食品。在这些食品中含有大量的苏氨酸成分,这种物质可以防止记忆力减退。另外米醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质,也是降血压,血糖及胆固醇的很好选择。

    我们在平常的饮食中,每天选择1-2中发酵食品即可。这里也还是要提醒老年朋友,像腐乳,豆豉的含盐量都很高,一定要控制好食入的量,再好的东西也应该有个度,食用过量,反而对高血压和心脏病人不利。

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网