我们走进菜市场，各种各样的蔬菜让我们有些拿不定主意，到底该买些什么，怎么挑选蔬菜，这里就把比较常见的几种蔬菜的挑选方法告诉给你。也许会帮助你买到既新鲜又鲜嫩的蔬菜。
1，黄瓜：黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。农药喷洒过多的黄瓜，大都尾部细长，头部有个小圆球。整体较直，粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一点，顶花带刺的新鲜的。
2，西红柿：尽量不要买顶部带尖的西红柿那个小尖其实就是“激素包”，即果蔬自身聚集了好多化肥，农药之类有害物质的部位。买西红柿时，可以用手掂一掂，要挑分量重的，头部红根部青的西红柿。
3，苦瓜：苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准。果瘤的颗粒越大越饱满，说明苦瓜的肉质越厚。苦瓜相对不太容易遭受虫害，所以可以放心买来食用。
4，辣椒：如果是买大辣椒，一般底部分为三瓣的肉薄些，四瓣的肉质要厚些，这可以根据个人爱好选择。如果是小辣椒，颜色较浅的会相对辣一些；其次通体比较直、修长的会更辣一些。
5，韭菜：挑选韭菜时，不要买叶片过长，根部粗大而且颜色过百的，这样的韭菜通常用了过量的农药。食用的时候，最好把韭菜的根部切掉半寸，因为根部残留的农药最多的地方。
6，芹菜：买芹菜时，用手捏一下芹菜茎的根部，空心的吃起来发软，实心的较为硬实。另外芹菜新鲜与否，主要看茎部整体是不是很平直。平直的就是新鲜的。
