您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

不同颜色的蔬菜有着不同的营养

2013-06-02 15:15:58   来源:   评论:0   点击:
随着人们生活水平的日益提高,如今的菜市场,真可谓琳琅满目,颜色也是色彩纷呈,有时还真是能够让人挑花眼。你知道吗,由于蔬菜的颜色不同,其所含的营养成分和功能也不相同。无论是白色的,黄色的,红色的,...

\

  随着人们生活水平的日益提高,如今的菜市场,真可谓琳琅满目,颜色也是色彩纷呈,有时还真是能够让人挑花眼。你知道吗,由于蔬菜的颜色不同,其所含的营养成分和功能也不相同。无论是白色的,黄色的,红色的,绿色的,紫色的,每一种颜色的蔬菜,都有着不同的营养。

      1,能够使人活力增加的红色蔬菜:红色蔬菜的代表菜包括:胡萝卜、红辣椒、红色洋葱头等,这些蔬菜中富含类胡萝卜素,而这种类胡萝卜素能够增加人体防御体系中细胞的活力。所以多吃红色蔬菜,可以起到提高免疫力的作用,还有帮助你抑制记忆力的衰退。

      2,能够使你的眼睛更加明亮的绿色蔬菜:代表菜有菠菜、黄瓜等等,我们的眼睛需要叶黄素。而叶黄素也是一种很好的抗氧化剂,也是类胡萝卜素家族中的一员。可以帮助你有效地防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。所以说,颜色越深的绿色蔬菜,含叶黄素越多。

      3,含有丰富的维生素A,D的黄色食物:代表菜有黄豆、花生、杏等等。一般黄色果蔬中,富含着两种维生素:维生素A和维生素D,这两种维生素分别有着保护胃肠黏膜和促进钙、磷的吸收的作用。尤其是对中老年朋友常见的骨质疏松有一定的防御作用。

      4,富含蛋白质和钙质的白色食物:代表菜:瓜、甜瓜、竹笋、菜花等等。这些食物有着它们独到之处。食用以后是对调节视觉与安定情绪有一定作用。

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网