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端午节前话粽子

2013-06-09 11:16:49   来源:   评论:0   点击:
今年的端午节比起往年来说来得早些,再有两天就是中国传统的端午节了,现在你走到大街上,无论是大的超市,还是小摊小贩,卖粽子的到处可见。为我们一些本不会包粽子的人,或是没有时间包粽子的人,提供了极大...

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    今年的端午节比起往年来说来得早些,再有两天就是中国传统的端午节了,现在你走到大街上,无论是大的超市,还是小摊小贩,卖粽子的到处可见。为我们一些本不会包粽子的人,或是没有时间包粽子的人,提供了极大的挑选余地。

        那么应该怎样挑选粽子呢?本人不会包粽子,每年也就是买几个图吃个时令。今年到市场上转了转发现,许多粽子的个头比往年小了,而且散装的粽子品种多了,要想买粽子,最好去大的超市或知名的食品店购买,因为现在天气已经很热了,粽子又都是熟食的,所以卫生是第一位的。

        我们去市场买粽子,不能光图“表面好看”就拿粽叶来说,新鲜的应该是鲜绿的,而一旦经过高温蒸煮后,粽叶的颜色就会变暗。所以在选择粽子的时候不应该粽叶是鲜绿色的。但是,为了吸引消费者,有些不法商人在浸泡粽叶时会添加工业硫酸铜和工业氯化铜,使得原色粽叶重新“返青”。用这种粽叶包的粽子在蒸煮过程中,粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽子中。对人体产生影响,造成中毒。

        我们中老年朋友切记,粽子好吃,但是一定要适量,因为江米进入人体后,不太容易消化,尤其是老年人更要注意不能贪食。同时营养专家告诉我们,在吃粽子的同时,最好搭配一些其它食物,比如豆浆,牛奶,海带豆腐汤、适量的鱼类以及各种蔬菜,水果。还有要提醒老年朋友最好不要在晚饭或临睡觉之前吃粽子,更不利于消化,对胃肠功能影响较大。
 

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