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平日饮食中要注意隐性食盐的摄入

2013-07-28 18:55:35   来源:   评论:0   点击:
随着老百姓对饮食的科学越来越重视,对食盐的摄入量世卫组织有明确的规定,所以在平时的饮食中的确还是比较注意的,清淡是大家所追求的。但是,所谓明抢易躲,暗箭难防在我们做菜时能够很好地控制盐的用量,但是...

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随着老百姓对饮食的科学越来越重视,对食盐的摄入量世卫组织有明确的规定,所以在平时的饮食中的确还是比较注意的,清淡是大家所追求的。

但是,所谓“明抢易躲,暗箭难防”在我们做菜时能够很好地控制盐的用量,但是有些地方也许大家还不知道,不知不觉的就会摄入食盐,不信你看看下面的内容就知道了的确是有不少隐性盐的存在。

馒头里也有“盐”:生活中的食盐,控制起来还是相对简单的,而一些食物中的“隐性盐”则容易被忽视。一般说来调味品中都有盐,味精更是很多人不知道的含盐“大户”每100克味精中含盐量为20.7克,远高于豆瓣酱、豆豉等调味品。专家表示,食盐引起高血压的主要原因是钠元素的作用,而味精的主要成分就是谷氨酸钠,所以多摄入味精,同样会加大引发高血压的危险。每日5克盐的限量要把这些“隐性盐”也算进去。另外,就连我们平时吃的纯碱馒头,也含有钠,有资料介绍,平日卖的使碱馒头里,一个约含1克的盐,含钠的食物有很多,我们经常接触的有酸菜、红肠、豆腐脑、蜜饯、泡菜以及萝卜、茼蒿、大白菜、菠菜等蔬菜。

如何估算5克盐,用盐将一个啤酒瓶盖平平地装满,大约是4克左右,瓷勺一平勺为18克,瓷勺一平勺酱油相当与食盐3克,咖啡勺一平勺食盐约3克,一小撮约为3克。

我们说每日5克食盐,是说的总量。包括平时炒菜时放的盐和常规食物中所含的盐。平时炒菜时放入4克就足够了。而剩下的一克盐在天然的常规饮食中隐藏着。

 

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