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吃粗粮也要讲究方式方法

2013-08-23 00:39:55   来源:   评论:0   点击:
现在的人们都十分重视饮食结构,都想通过科学饮食来保持身体健康。大家都知道吃粗粮对身体有好处,但是专家告诉我们吃粗粮也有它的方式方法,科学食用很重要,一旦吃不对,反而会损伤身体健康。1,不能顿顿饭大都...

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现在的人们都十分重视饮食结构,都想通过科学饮食来保持身体健康。大家都知道吃粗粮对身体有好处,但是专家告诉我们吃粗粮也有它的方式方法,科学食用很重要,一旦吃不对,反而会损伤身体健康。

1,不能顿顿饭大都吃粗粮:一听是吃粗粮对身体有好处,有些人就很少吃大米白面了,开始他们忘了粗粮虽好也要适量,吃多了会加重胃肠的负担。另外还有讲究粗细搭配,这里专家建议我们可以在做主食时,加一点粗粮,比如蒸米饭时加一点小米、糙米、绿豆或红豆;煮大米粥时加一点燕麦;磨豆浆时加一点紫米等等。这样吃起来不仅口感好,而且更容易吸收。一日三餐吃粗粮最好有所区别。再有专家提醒有些人为了健康吃粗粮只搭配素菜,以为这样可以减少脂肪,其实不然,粗粮最好的搭配是肉类和蛋类。

2,吃粗粮要多品种:平日里人们最常吃的粗粮是小米、玉米、和红薯,但是长期只吃这几种会影响营养均衡。在这里专家建议我们尽可能将多种食材混合在一起烹调。由于粗粮质地粗糙,有点难以下咽很多人会在粗粮食品中加入糖、油和精面粉来改善口感,尤其是在餐馆和超市里的一些粗粮食品,常用油煎等,这样的做法会让粗粮的营养大打折扣。

3,吃粗粮要根据不同人群,不同的体质:老年人和小孩子的肠胃功能比较弱,千万不要一次吃得太多。最好是粗粮细做,熬粥是最方便的做法,小米面煎饼、小米面馒头都是不错的选择。血脂高,血糖高的人比较适合吃燕麦和豆类;贫血的人适合吃小米和黑米,有利于补铁。

 

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