您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

古老长寿渔村的饮食习惯探秘

2013-08-23 00:45:59   来源:   评论:0   点击:
在我国南海西北的北部湾海岸线上,坐落着一个神奇的古老村落——金土村,在这个神奇的渔村里,八九十岁的人算是青壮年,百岁高龄老人也是大有人在。在这里有一个传承了几百年的饮食秘诀:龙肝不如鲜鱼血。而在金...

\

在我国南海西北的北部湾海岸线上,坐落着一个神奇的古老村落——金土村,在这个神奇的渔村里,八九十岁的人算是青壮年,百岁高龄老人也是大有人在。在这里有一个传承了几百年的饮食秘诀:龙肝不如“鲜鱼血”。而在金土村老百姓的餐桌上,我们从来没有看到传说中的“鲜鱼血”,这里的村民很少吃肉和菜,他们吃得最多的就是番薯饭和新鲜的海鱼。

营养学家为我们分析说:番薯是营养最均衡的保健品,番薯中的胡萝卜素、维生素C和叶酸有一定的抗癌作用,而其中富含的很多微量元素能有效地预防心血管疾病和糖尿病,所以那些困扰很多老年朋友的常见病在金土村的发病率几乎是零。

除了番薯饭,金土村人每顿饭不能缺少的就是海产品了。我们都知道海产品属于高蛋白、低脂肪、而且在贝类中还含有一种比较特殊的物质,叫做牛磺酸,牛磺酸的重要功能就是抗疲劳。

我们为了揭开“鲜鱼血”的真面目,我们专门找到了最擅长做鱼的大师傅,他说:“鲜鱼血”首先是要注意“鲜”字,鱼的最佳食用时间是屠宰后的2-6小时,这个时候鱼肉的鲜嫩程度最好,又有利于人体的消化吸收。其次是要改变人们平时只吃鱼肉的习惯,鱼鳞,鱼骨都扔掉了,其实在鱼骨里含有丰富的钙质和大量的微量元素,可以防止骨质疏松。而鱼鳞中含有比较多的卵磷脂和胶原蛋白,既可以补钙、美容又可以强身健脑防止衰老。

金土村人所谓的“鲜鱼血”就是把这些有好处的营养成分一起煮进汤里,汤本身就是最易于人体吸收的食品,所以不管是老人还是小孩都非常适合吃这道菜。

 

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网