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老年人冬季吃火锅有大讲究

2013-10-15 18:23:08   来源:   评论:0   点击:
冬季是吃火锅的最佳季节,因为冬季气候寒冷,大家围坐在一起涮锅子,不但能补充热量,而且又暖和又热闹,那才叫其乐融融呢!由于人的体质有寒热之分,所.以在选择食物,尤其是肉类时也是有区别的:羊肉、牛肉、狗

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冬季是吃火锅的最佳季节,因为冬季气候寒冷,大家围坐在一起涮锅子,不但能补充热量,而且又暖和又热闹,那才叫其乐融融呢!由于人的体质有寒热之分,所.以在选择食物,尤其是肉类时也是有区别的:羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉属温热之物,适合虚寒体质的人吃;鸭肉、甲鱼、鳗鱼、兔肉属寒性,适合实热体质的人吃;猪肉、鹅肉、鲤鱼、银鱼、黄鱼、泥鳅等属平性,各种体质的人都可以吃一点。具体到你们每个人呢,就要根据每个人的不同情况来选择了。

去年体检时,老徐查出有乳腺小叶增生,吃涮羊肉时,可以同时涮一些具有防癌作用的紫菜、淡菜、大白菜、卷心菜等等乙方发生乳腺癌。经常帐疖肿的人不适合涮羊肉,可以涮些猪肉片。再配些猪血,因为猪血中的血浆蛋白具有一 定解毒作用。

老赵已近80岁了,身体不错,只是牙口不好,咀嚼功能差。你可以叫家人将鸡胸脯制成鸡丸,鸡胸脯结缔组织少,食之不腻,易消化;也可以将草鱼或鲤鱼制咸鱼丸,鱼肉蛋白质含量高达90~,4,肉质松软细嫩,易咀嚼,这两种做法都适合老年人吃。

60出头的黄老太太去年不慎摔了一跤,结果摔成股骨颈骨折。这说明黄老太太有骨质疏松症,这是老年人的多发病。患有骨质疏松症的人。吃火锅时可以选些含钙丰富的食物,如海带、海参、紫菜、虾米、油菜、苋菜、香菜等,也可以把鱼片、鱼丸与豆腐一块涮。这样不仅味道鲜美,而且对预防骨质疏松大有裨益。

老刘经常食欲不振、便秘、口舌生疮,以选鸭肉为宜。鸭肉性寒,有滋阴养胃、利水消肿的功效,若再配点中药沙参、玉竹效果更好。老刘不适合选辣味调料,以免“火上浇油”。

 

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