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老年人饮食养生关键是要做到酸碱平衡

2013-10-17 15:13:35   来源:   评论:0   点击:
老年人体内酸碱失衡,百病由生。正常情况下,人的血液由于自身的缓冲作用,其pH值均维持在7 35~ 7 4之间。人体的血液和体液都稍偏碱性,此时人体健康状态最佳。一般情况下,酸性食品在饮食中容易超过所需要的数

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老年人体内酸碱失衡,百病由生。正常情况下,人的血液由于自身的缓冲作用,其pH值均维持在7.35~ 7.4之间。人体的血液和体液都稍偏碱性,此时人体健康状态最佳。一般情况下,酸性食品在饮食中容易超过所需要的数量( 因为人们的主食都属于酸性食品),从而导致血液偏酸。这样,不仅会增加钙、铜和镁等碱性元素的消耗,引起人体出现缺钙,而且血液的色泽加深,粘度增大,还会使血液酸性化,血液中儿茶酚胺含量增高,使交感神经兴奋性增高,老年人会变得过于敏感,引起焦躁、慢性疲劳、便秘、皮肤粗糙、手足发凉、易感冒、伤口不宜愈合和对疾病抵抗力降低等症状;久而久之,影响老年人大脑和神经功能,引起记忆力减退,思维能力下降,甚至造成神经衰弱;此外,还会导致老年人缺钙;另外,酸性体质会使细胞的新陈代谢减慢,身体的抵抗力降低,从而容易引发各种疾病,使皮肤粗糙、多皱纹、色素沉着甚至使脸色变得青黑。据统计,人类的疾病70%发生于酸性体质。

因此,老年人多摄取一些碱性食品以中和酸性,维持体内的酸碱平衡,对健康具有重要作用,并可使胃肠清洁,减少对粪便中毒素的吸收。但偏食蔬菜、水果、豆制品等碱性食物,也会引起血液中5一羟色胺含量增高,使人神经松弛,性情过于平和,缺乏必要的激情。

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