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蚕豆有助于睡眠 银耳适合糖尿病人吃

2013-10-23 15:39:20   来源:   评论:0   点击:
我们老年人现在都比较注意饮食方面的学问,虽然没有指望通过饮食治好自己的某些疾病,但是,起码吃得得当可以使我们生活质量更高吧。首先告诉朋友们一个小经验,吃蚕豆助睡眠。听邻居说,晚上吃点蚕豆对睡眠有好

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我们老年人现在都比较注意饮食方面的学问,虽然没有指望通过饮食治好自己的某些疾病,但是,起码吃得得当可以使我们生活质量更高吧。

首先告诉朋友们一个小经验,吃蚕豆助睡眠。听邻居说,晚上吃点蚕豆对睡眠有好处,就买了一斤干的蚕豆,前一天用清水泡发,第二天用清水煮熟,并放上点花椒、大料和盐。吃了几 天果然有效果。原来,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等等,并含有丰富的胆石碱,有健脑作用。其中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化。它还含有丰富的蛋 白质,且不含胆固醇,可以提高膳食营养,预防心血管疾病。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代医学还认为蚕豆是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。老年人不妨经常吃一些。

再来看看对于患有糖尿病的糖友们,做菜时加一点银耳。银耳的热量较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。它含有难消化的黏性多糖,能延缓人体对饮 食中碳水化合物的吸收,夏天在做菜时,放上一点银耳,口感清爽,还能减慢碳水化合物消化速度,起到辅助降糖作用。可以用银耳和黄瓜凉拌,更加清爽健康。做银耳羹时,稍微多放一点 银耳,可以降低血糖指数,喝起来也更健康。

 

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