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水果煮着吃温热润肠胃

2013-11-10 19:19:05   来源:   评论:0   点击:
我们从来都认为,水果都应该洗干净直接吃,一来是为了更多地摄取水果当中的营养物质,二来生吃的口感似乎更原味。大部分水果都是属于凉性,吃多了很伤肠胃。营养专家告诉我们,可以把水果煮熟后再吃,或者自制温

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我们从来都认为,水果都应该洗干净直接吃,一来是为了更多地摄取水果当中的营养物质,二来生吃的口感似乎更“原味”。大部分水果都是属于凉性,吃多了很伤肠胃。营养专家告诉我们,可以把水果煮熟后再吃,或者自制温热的果汁,都有益于肠胃。

有人会担心煮着吃水果会损失维生素,的确在以水果为原料煲汤做菜虽然会损失部分维生素,但是所损失的维生素能从其他食物中轻易获取,且有些加热的水果有着特殊的食疗效果。

1,柚子:柚子素有“天然水果罐头”之称,含有大量的维生素C,常吃可以增强体质、降低血液中胆固醇含量。提到煮着吃不是柚子瓤,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗老化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。

2,苹果:含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一功能。苹果加热后,所含多酚类天然抗氧化物质含量会大幅度增加。

3,梨:能够润肺止咳,但梨属于寒性,天冷时吃生梨会感体寒。但如果将煮一下,情况就大不相同了。煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外。梨能够润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是再好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一点冰糖雪梨来做食疗。

4,每个人每天吃1-2个水果,可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入,有助于提高人体抵抗力。对于肠胃功能虚弱的老年人而言,可以根据自己的喜好和口感,选择1-2种水果榨汁,隔水加热至常温或微热再饮用。

 

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