您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

中老年人常吃蘑菇更健康

2013-11-11 14:47:23   来源:   评论:0   点击:
俗话说:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的这是从对身体健康来说的,这一条腿的说到就是蘑菇。味道鲜美,营养丰富是大家最常用来形容和赞美蘑菇的话。现在的市场上,可谓蘑菇的品种多样,有平菇、香菇

\

俗话说:“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”这是从对身体健康来说的,这一条腿的说到就是蘑菇。“味道鲜美,营养丰富”是大家最常用来形容和赞美蘑菇的话。现在的市场上,可谓蘑菇的品种多样,有平菇、香菇、金针菇到杏鲍菇、鸡腿菇.....。还有不少干货品种,真是让人大饱口福。

为什么说蘑菇是健康食品?因为蘑菇中所含高达30%以上的蛋白质,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可以转化成维生素A,所以蘑菇又被称作“维生素A宝库”有的蘑菇中的纤维素也超过了一般蔬菜,有效防止便秘。

香菇称为“百菇之王”,因为就目前已经的最多也最为透彻的就是香菇,它的营养价值的独特性也更加明显。无论是鲜的还是干货都含有丰富的香菇多糖,该成分能够有效抵制癌症的侵袭,在各种蘑菇中,香菇的抗癌功效最好。

健脑益智的金针菇:金针菇是有名的的益智菇。它含有丰富的赖氨酸,能够促进大脑发育,尤其的儿童更应该多吃一些。

干蘑菇口感好:我们都知道蘑菇有鲜和干货之分,有的蘑菇应该选择干货,有的则是新鲜的更好。尤其是香菇中干货的比例可以达到三分之二,虽然在营养成分上,鲜货并不差,但是从口感上来说,还是最好选择干香菇。像平菇、金针菇、和野生菌类则最好选择新鲜的。最好的香菇菌盖上有裂开的花纹,被称为花菇。裂开的花纹说明营养成分更多,因此说,花菇的营养价值更高。

联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”应该是我们蘑菇搭配的标准。

 

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网