首长们的食谱并非众人想象的那样山珍海味俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、很少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式。才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。中国营养学泰斗曾煦媛介绍了老首长们的一系列饮食方法，其中绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。
一、首长们的吃东西很杂
每天吃够25种食物。“这里所说的是食物的种类，而非25道菜。”曾煦媛强调，为老首长们配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。
李瑞芬教授也表达了相同的观点： “每种吃一点就够”。每天都吃25-．30种食物，每样菜吃得都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。 “25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。”曾煦媛解释说。
曾煦媛为首长们制订了以下食谱：早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱成花卷、--,l、碗小米粥或莲子羹；中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。
