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三个绝招教你变成买菜达人

2013-12-05 11:57:01   来源:   评论:0   点击:
别看老年人退休在家天天买菜,未必会挑选新鲜的蔬菜,那其中的窍门可是各家都有各家的高招呢!面对五颜六色、光鲜亮泽的蔬菜,有时你可能眼花缭乱,有时也保不齐老眼昏花,一不留神让不法商贩给蒙了。如何才能炼就

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别看老年人退休在家天天买菜,未必会挑选新鲜的蔬菜,那其中的窍门可是各家都有各家的“高招”呢!面对五颜六色、光鲜亮泽的蔬菜,有时你可能眼花缭乱,有时也保不齐老眼昏花,一不留神让不法商贩给蒙了。如何才能炼就火眼金睛呢 这就要多掌握一点关于蔬菜的知识。

一看。咱们大家都爱吃黄瓜,过去说“四月八(农历)吃黄瓜”,如今农家运用高科技,这一开春,早熟的品种就上市了。一些小商贩总爱把蔫儿了的黄瓜泡一夜水接着卖。咱们怎么识别这黄瓜是不是真的新鲜呢?黄瓜本身含水量高达 96% ,瓜身一般是硬的,失水后才变软。我们只要看看黄瓜的脐部(即残留着枯萎花蒂的地方)是否变软,如果脐部软了,瓜身再硬也不能买,那是水泡过的特点之一。

再说如果咱们买土豆,一定要选干的,没有破皮和水泡,否则买回家放不了两天就烂了。当然,发芽的、变绿的都不能选,那里头已经含有有毒的生物间碱,吃了会中毒。土豆是越大越好吗宁不对——因为过大的土豆生长过时了,纤维也比较粗,口感就差多了。土豆有白肉和黄肉两种,黄肉比较面,白肉比较甜脆,看你怎么做了,炒土豆丝当然选白肉,土豆炖肉就得是黄肉了。

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