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三个绝招教你变成买菜达人

2013-12-05 11:57:01   来源:   评论:0   点击:
别看老年人退休在家天天买菜,未必会挑选新鲜的蔬菜,那其中的窍门可是各家都有各家的高招呢!面对五颜六色、光鲜亮泽的蔬菜,有时你可能眼花缭乱,有时也保不齐老眼昏花,一不留神让不法商贩给蒙了。如何才能炼就

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二摸。买山药你一定要摸,无论你买哪个品种,首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。其次摸须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。山药的皮也是挑选的重中之重——表皮光洁,要挑没有斑点的,反之,就说明已经感染病害了。山药怕冻、怕热,买山药时,可用手将其握几分钟,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

又比如买茄子,从手感上说,嫩茄子用手摸有黏滞感,发硬的茄子就是老茄子。当然外表亮泽的说明新鲜度高,反之就不新鲜了。另外据菜农讲,茄子的萼片与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿的带状环,带状环越大,茄子越嫩,反之带状环越小则茄子越老。

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