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中老年人适合吃煮熟的水果

2013-12-18 16:00:22   来源:   评论:0   点击:
我们都知道吃水果基本上都是吃生的,一来是为了更多地摄取水果中的营养物质,而来生吃的口感似乎更原味。进入冬季以后,天寒地冻,大部分水果都属于凉性,加之外界的环境温度低,水果吃多了很伤肠胃。尤其是肠胃

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我们都知道吃水果基本上都是吃生的,一来是为了更多地摄取水果中的营养物质,而来生吃的口感似乎更“原味”。进入冬季以后,天寒地冻,大部分水果都属于凉性,加之外界的环境温度低,水果吃多了很伤肠胃。尤其是肠胃不好的朋友,不妨可以把水果煮熟以后再吃,都是有益于肠胃的。

水果煮着吃有人担心会损失维生素吗?营养专家认为,以水果为材料煲汤做菜虽然会损失部分维生素,但是损失的维生素能从其他食物中轻易获得,且有些加热的水果有特殊食疗的功效。

煮水果容易丢失维生素C、B族,加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。

B族维生素多存在于谷物类中,相较而言,水果中含量比较小,一点问题不大,多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。

含维生素C特别高的蔬菜有:红薯、青椒、蕃茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等等,我们完全可以通过多吃一点这类蔬菜弥补维生素C的损失。

我们还可以自制热果汁温暖又营养。人每天吃1-2种水果,可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入,有助于提高人体抵抗力。肠胃功能虚弱的朋友,可以根据自己的喜好和口感,选择1-2种水果自制成果汁,隔水加热至常温或微热再饮用。也是一种不错的选择。

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