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能帮助老年人降压的杂粮食谱

2014-01-06 15:25:22   来源:   评论:0   点击:
1 玉米牛肉羹玉米含有较多的亚油酸、维生素、纤维素和多种矿物质,特别是镁、硒含量丰富,具有综合性保健作用。近年来发现玉米含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下可生成谷胱甘肽氧化酶, 这种成分具

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2.茄汁黄豆

实验证明 ,黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品可有效降低血清胆固醇,并具有相应的修复功能。一些学者研究发现,用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪,并能减少血液里胆固醇的含量。

(1) 原料黄豆200 g、番茄3个、柠檬1个 (榨汁)、淀粉1茶匙、白砂糖1茶匙,盐和植物油适量。

(2)做法将黄豆用凉水完全泡开,倒掉泡豆的水,把黄豆放人砂锅中, 加水至稍微没过黄豆,大火煮开后撇去漂浮的泡沫,加盐和白砂糖并转小火盖上盖煮;待水分逐渐减少不能完全没过黄豆的时候, 加入番茄丁, 大火煮开后转小火继续煮; 待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后,用大火收汁至黄豆浮出水面, 将淀粉用凉水调开后加入其中,搅匀后煮开,再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成,待凉后可以放人冰箱中进行冷冻,随吃随取。

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