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为什么现在的肉没有以前好吃

2014-01-09 15:25:11   来源:   评论:0   点击:
随着科技的日新月异,各种技术都在突飞猛进地发展,当然也包括养殖技术的不断进步。从家禽,家畜的养殖时间的大大缩短,饲料的不断改变,极大地丰富了老百姓的菜篮子。但是大家都有一种感觉,那就是这些好吃的怎

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随着科技的日新月异,各种技术都在突飞猛进地发展,当然也包括养殖技术的不断进步。从家禽,家畜的养殖时间的大大缩短,饲料的不断改变,极大地丰富了老百姓的菜篮子。但是大家都有一种感觉,那就是这些“好吃的”怎么现在变得不好吃了呢?

有不少人都说,越来越觉得,猪肉没有以前的香味了,事实上,还不仅仅是消费者有这种感觉,养殖户也坦言:现在的猪肉没有以前的好吃了。据一些知情者揭开了这背后的原因:中国本土种猪多已经被进口种猪代替了。

那么为什么土猪肉比洋猪肉香呢?一位资深的肉联厂师傅告诉我们,传统猪肉养殖主要是靠吃剩菜,剩饭,野菜野草为食,国外种猪口感有区别主要决定因素是肌间脂肪率差别,土猪的肌间脂肪含量高,瘦肉间密布着脂肪组织,经过烹调后口感细腻。

现在很多超市或是农贸市场都表示,买的猪肉确实多为进口种猪繁殖的,土猪肉很少。有不少种猪企业都表示,因为出栏周期长,对于成本回报率来讲,根本就不看好土猪养殖。种猪产业中一位知情人讲:中国的荣昌猪、大湖猪、金华猪、宁乡猪等等曾经是历史上著名的猪种类,然而现在市场上几乎难觅踪影。

再来说说绿色大米,知情人这样说:好大米有,绿色大米不好说,这是因为种植绿色大米需要种子,土地。水以及科学管理等多重因素。现在普遍使用的化肥、农药等等都会对稻米产生影响。开句玩笑,即便你吃上了绿色大米,你也呼吸不上绿色空气,还是没用啊。

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