您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

把红烧肉烹调出营养也有大学问

2014-01-09 17:50:42   来源:   评论:0   点击:
声名显赫的毛氏红烧肉是因伟人爱吃便得了名,成了一系列餐馆的招牌菜。为什么红烧肉有那么大的号召力呢?红烧肉配饭是一道绝顶的美食,说到红烧肉你现在都禁不住流口水了吧?红烧肉不仅颜色看起来美,而且吃上去

\

声名显赫的“毛氏红烧肉”是因伟人爱吃便得了名,成了一系列餐馆的招牌菜。为什么红烧肉有那么大的号召力呢?

红烧肉配饭是一道绝顶的美食,说到红烧肉你现在都禁不住流口水了吧?红烧肉不仅颜色看起来美,而且吃上去更是美味,那么我们常吃红烧肉它具有什么营养呢?红烧肉的营养价值你清楚吗?吃红烧肉有什么好处呢?可能你会很疑惑,红烧肉能有什么营养呢?一个肉食,还会有什么营养价值吗?那当然了,红烧肉除了给人体补一些它所含有的营养成分外,还能够起到多种营养价值,下面我们来看一下红烧肉的营养价值吧。

一、红烧肉的营养价值分析:

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

红烧肉中有丰富的营养成分,而且每一种营养成分还非常的多,红烧肉经过2.5-4个小的文火焐炖,肉的内部营养构成发生了深刻的改变,其中对人体有害的脂肪降低41%,饱和脂肪酸降低40-51%,胆固醇减少51%,而对人体有益的单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸则大量增加。吃红烧肉为人体补血而且还可以滋阴润躁,研究认为,长期不与肥肉或猪油打交道,反而对健康不利。但是,肥胖的人群还是少吃红烧肉,不然会增肥的。

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网