(四)鲜品佳珍——鸡土枞
鸡土枞属真菌门、担分菌纲、伞菌目、口蘑科、蚁巢菌属，又名鸡棕、鸡菌等，因其味似鸡而呼之鸡枞。它与白蚁有密切的共生关系，是在白蚁巢上形成菌蕾而很快长大成鸡枞的。鸡枞营养丰富，在每100g鸡枞菇中含蛋白质28．8g，碳水化合物42．7g，钙23mg，磷 750mg，维生素B，1．2mg，尼克酸642mg，还含有20种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。鸡土枞不仅是美味佳肴，而且又是防治疾病的良药，其性平、味甘，能益胃清神、治痔、助消化，还有补肾、镇静的作用，可用于治疗心悸、肝炎等疾病，并有抑制人体癌细胞、治疗糖尿病及降低血糖等作用。
