(四)鲜品佳珍——鸡土枞
鸡土枞属真菌门、担分菌纲、伞菌目、口蘑科、蚁巢菌属,又名鸡棕、鸡菌等,因其味似鸡而呼之鸡枞。它与白蚁有密切的共生关系,是在白蚁巢上形成菌蕾而很快长大成鸡枞的。鸡枞营养丰富,在每100g鸡枞菇中含蛋白质28.8g,碳水化合物42.7g,钙23mg,磷 750mg,维生素B,1.2mg,尼克酸642mg,还含有20种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。鸡土枞不仅是美味佳肴,而且又是防治疾病的良药,其性平、味甘,能益胃清神、治痔、助消化,还有补肾、镇静的作用,可用于治疗心悸、肝炎等疾病,并有抑制人体癌细胞、治疗糖尿病及降低血糖等作用。