茶树菇的营养和功效非常显著，尤其针对老年人害怕高脂肪高热量的特点，茶树菇的奇特功效正好可以帮助老年人放心的吃肉了。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。中国传统医学认为，茶树菇还是味难得的好药材，因其味甘、性凉，归胃、大肠经，有益肾开胃、化痰理气、补脾益气之功效，可以缓解精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
茶树菇炖排骨。排骨的成分和人的骨骼成分很接近，所以炖排骨可以用于食疗补钙。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，但湿热痰滞内蕴者应慎服，肥胖、血脂较高者也不宜多食。而茶树菇是植物蛋白，添加加到肉食中，营养就更均衡，且茶树菇含有丰富的膳食纤维，能帮助肠蠕动，促进代谢。最重要的是茶树菇性滑，对于吃肉爱上火的人，可起到辅助泻火的作用。
食积、便秘者易食。因为茶树菇性滑、味甘，特别适合食积的人群，口渴、烦躁、便秘、小便短赤、苔黄干燥等人群，也适合吃点儿茶树菇。此外，高血压人群也宜食用，因为茶树菇里含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。腹泻者慎食。因为茶树菇性滑，所以腹泻者慎食；又因其性凉，所以脾胃虚寒者慎食。
