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食用油荤素搭配使用老年人更易健康

2014-01-12 05:48:49   来源:   评论:0   点击:
中老年人非常重视对食用油的选择。不少中老年朋友认为吃荤油会患高血压、动脉粥样硬化、肥胖病,而吃植物油既安全又营养。专家近期研究发现:中老年人如果忽视了食用油的科学搭配。反而会出现体内合成转化营养吸

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中老年人非常重视对食用油的选择。不少中老年朋友认为吃荤油会患高血压、动脉粥样硬化、肥胖病,而吃植物油既安全又营养。专家近期研究发现:中老年人如果忽视了食用油的科学搭配。反而会出现体内合成转化营养吸收发生障碍,引起各种疾病。

研究专家分析认为,植物油中音有丰富的不饱和脂肪酸,一旦大量食人会使体内的过氧化物增加,一是干扰体内维生素的吸收利用,使人体出现牙龈、皮下毛细血管出血,口腔牯膜发生溃疡;二是过氧化物破坏红细胞膜与线粒体膜发生血管内溶血,引起人体感染; 三是过氧化物与体内蛋白质结合生成老化色素,在人体皮肤尤其是皱折处形成老年斑;四是过氧化物在主要血管及脏器上形成病变,如中老年人常见的动脉硬化、肝硬化、脑血管意外等。

专家因此提醒中老年人,最好选择l份荤油和2份植物油混合搭配使用.以求饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者的最佳合理搭配。这样的搭配方式更易让中老年人健康。

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