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甲鱼营养价值高却非人人适合吃

2014-01-18 03:13:59   来源:   评论:0   点击:
眼看要到春节了,冬天是吃甲鱼的好季节,这时的甲鱼个大肉肥,是滋补佳品。甲鱼又称团鱼、元鱼,性味甘平,入肝脾经,具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用,因此久病体虚、消瘦烦渴者可用甲鱼补之。肿瘤患者

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眼看要到春节了,冬天是吃甲鱼的好季节,这时的甲鱼个大肉肥,是滋补佳品。甲鱼又称团鱼、元鱼,性味甘平,入肝脾经,具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用,因此久病体虚、消瘦烦渴者可用甲鱼补之。肿瘤患者久病体虚,放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力的症状,也适合吃甲鱼。

此外,现代医学也证明,甲鱼是高蛋白食品,每百克甲鱼含蛋白质17.3克、还富含维生素A,可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能,这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的。因此,在结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病的食疗中,甲鱼都有“尊贵”的地位。鳖甲还具有滋阴潜阳、软坚散结的功能,可用于热病伤阴、虚风内动等症。

以下人群不适合吃甲鱼:

1、由于甲鱼有一定“凉性”,因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;

2、有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃;

3、儿童孕妇慎

4、即便体质适合,也要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过,影响了正常的消化功能,身体反而无法吸收这些营养。

一般来说,每周吃一两次即可,连续食用也不要超过半个月。

甲鱼食疗方:

补血养阴方:甲鱼一只约500克,去头及内脏,切块。以纱布包当归50克、党参50克,与甲鱼共煮至肉烂,去中药加调料,吃肉喝汤。用于慢性贫血、免疫力下降、口千舌燥、消瘦乏力等症。

滋阴益气方:甲鱼一只,处理方法同上,与枸杞、沙苑子各50克,同煮至肉烂,吃肉喝汤。用于气短乏力、肝肾不足等。

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