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春节家人团圆吃碗南瓜排骨饭吧

2014-01-28 18:02:28   来源:   评论:0   点击:
春节是中国老百姓最看重的一个节日,无论身在何处,也会想着回到家中,与家人团圆。在家庭的聚会的餐桌上给大家推荐两道时令菜,健康应景。1,桂花糯米藕:这款菜吃到的是藕,让人陶醉的却是桂花的甜棉。原料:藕

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春节是中国老百姓最看重的一个节日,无论身在何处,也会想着回到家中,与家人团圆。在家庭的聚会的餐桌上给大家推荐两道时令菜,健康应景。

1,桂花糯米藕:这款菜吃到的是藕,让人陶醉的却是桂花的甜棉。

原料:藕两节,糯米四两,桂花适量。

做法:先将莲藕洗净后擦干,从一端切下2厘米长左右的一截作为帽盖; 糯米洗净后塞入莲藕孔内,塞满后将莲藕帽盖上,以牙签扎牢,上笼蒸透(约需2小时) 莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,分切为1厘米厚片,放入大碗中,加入桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸上半小时后取出,倒扣入盘中,即可。

2,南瓜排骨饭:南瓜,有很好的抗氧化作用,被称为黄金瓜。

原料:南瓜1个,排骨250克,葱适量,姜3片(切片),香料(八角、小茴香、桂皮、香叶),盐,味精,料酒,酱油(老抽),蒜头两个,米半小碗。

做法:头天晚上准备半碗米用水泡上。排骨用姜、酱油、蒜、料酒、盐、香料、味精腌两个小时以上。 南瓜洗净,在三分之一处切口,把籽挖出。余下三分之二部分掏去瓤和籽,清除干净。 煮锅内放入排骨注入没过腌好排骨的热水和葱段,炖至八成熟。 把泡好的米及煮好的排骨放进南瓜。 盖好南瓜盖,放入锅中蒸30分钟左右,南瓜软烂即可。

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