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专家帮我们澄清对碘盐的误解

2014-02-08 01:48:57   来源:   评论:0   点击:
碘,一个与人类健康密切相关的元素,近几年来,时常见诸报端某地近年甲状腺疾病高发,疑与碘盐有关现在不需要吃碘盐了 这些说法究竟对否,下面听听专家对这一问题的解读。1,误解一,碘盐是导致甲状腺疾病的

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碘,一个与人类健康密切相关的元素,近几年来,时常见诸报端“某地近年甲状腺疾病高发,疑与碘盐有关”“现在不需要吃碘盐了”......这些说法究竟对否,下面听听专家对这一问题的解读。

1,误解一,碘盐是导致甲状腺疾病的罪魁祸首。研究发现,盐加碘后甲状腺肿瘤的发病率逐渐下降。世卫组织也认为,碘摄入量充足地区的甲状腺癌发病率低于碘缺乏地区,“食加碘盐造成甲状腺癌高发”的说法目前还缺乏科学依据。甲状腺疾病高发,更不可忽视的是碘盐之外的因素,比如遗传因素,环境因素,情绪因素等等。世卫组织认为每日摄入量在1000微克以下是安全的。

2,误解二,现在已经碘过剩,不需要再吃碘盐了。据有关营养评估显示,低水碘地区居民的碘摄入量总体适宜、安全,但是如果不用碘盐,大约有97.6%的人都存在碘缺乏的风险。

3, 误解三,沿海地区海产品多,不用吃碘盐。数据显示。海带、紫菜等传统观念中认为的补碘食物对于碘的摄入量都贡献甚微(不会超过4%)尿碘水平和膳食碘摄入量表明,沿海居民食用碘盐后,碘摄入水平适宜、安全,碘盐并未造成他们碘的摄入量过量。相反,沿海居民的碘营养状况还不如同省的内陆农村,如浙江、上海、辽宁的沿海地区,孕妇碘营养不足的比例甚至高达46%,因此沿海地区的人也应该适量摄入碘盐。

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