进入中老年期后，随着整体机能的衰退，饥饿感、渴觉、视觉、嗅觉和味觉的功能都下降，这就使中老年人对食物的需要、欲望及进食的愉快感减低，中老年人因身体老化而导致的吃饭不香，不应以求“厚味”来解决。自古以来，不少专家告诫人们，太甜、太酸、太咸、太辣等厚味都有损于健康。现代医学也认为，吃糖多，反复刺激胰腺，可使血脂升高，使中老年人胰岛细胞提前衰竭损伤，从而引起糖尿病。多糖饮食还可导致肥胖，易诱发心血管疾病、胆石症，增加胰腺和。肾脏的负担。太咸对人更有害，钠盐在某些内分泌作用下，可引起小动脉痉挛，同时加速肾小动脉硬化，使血压增高，至于太辣、太酸都会刺激和损伤胃粘膜，引起慢性炎症，那么怎么解决中老年人进食无味的问题呢?
1、要改进食物的色香味，在烹调时要设法将不同的颜色、味道的食品适当地调配成色彩诱人的美味食品，做到“色美味鲜”。
2、改善进食环境，注意饭前卫生，不酗酒、不吸烟，以减少对消化道的刺激。
3、吃饭时要定时定量。尤其不要零食不离Vl，以免使胃肠道得不到片刻的安宁，打乱了定时进食的习惯，导致食欲的减退。
4、每吃一Vl饭都要细嚼慢咽。不少食物，尤其是动物性食品，在细嚼过程中可使肉食中的氨基酸释放出来，以增加鲜美感。细嚼的同时还可刺激产生大量唾液，既能润滑食物，便利吞咽，清洗口腔，又可将淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，从而提高口感，有利吸收。
