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老年人饮食中各种营养的黄金标准

2014-02-08 03:31:54   来源:   评论:0   点击:
中老年人是一个特殊的群体,因为他们的消化功能已经开始降低,并且心血管系统以及其他器官都有了不同程度的老化,所以,对中老年朋友的饮食应当有特殊的要求。鉴于此,世界卫生组织的营养专家小组特别为中老年人

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中老年人是一个特殊的群体,因为他们的消化功能已经开始降低,并且心血管系统以及其他器官都有了不同程度的老化,所以,对中老年朋友的饮食应当有特殊的要求。鉴于此,世界卫生组织的营养专家小组特别为中老年人的饮食营养提出了一个黄金标准。其内容具体包括:

蛋白质:应占饮食总热量的10%一15%,其余 85%一90%的热量则主要由脂肪、碳水化合物提供。

脂肪:应占饮食总量的15%,其中饱和脂肪酸应占0一10%,不饱和脂肪酸应占3%一7%,代表食物主要包括米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪摄入量不宜过多,否则对健康不利。

碳水化合物:应占饮食总热量的50%一70%,它们主要存在于小米、玉米、豆类等食物之中。

食用纤维:每日应当摄食16一24克,芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量很丰富,可以适当多吃一些。

微量元素锌:老年人应当适量多吃一些含锌的食物,这些食物主要包括沙丁鱼、胡萝卜、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。

游离糖:主要指的是从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖;而水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖则不包括在内,游离糖食用总量的上限,为食物总量的10%0

食盐:每日摄人量的上限为6克,没有下限量。

食物胆固醇:每日摄人量的上限为300毫克,没有下限量。 营养专家们一致认为,中老年朋友只要按照这一饮食营养的黄金标准来科学合理地安排自己的饮食,就能够达到健康长寿的目的。

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