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学做美味佳肴让家人大饱口福

2014-02-16 17:48:45   来源:   评论:0   点击:
说起美味佳肴,其实也并非难做,只要用心去学,还是可以学会的,不妨试着做一做,这样家人可以大饱口福。(一),清汤萝卜煲牛腩:原料:牛腩500克,白萝卜300克 材料:白胡椒粒、盐、料酒各适量制作方法:1,牛

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说起美味佳肴,其实也并非难做,只要用心去学,还是可以学会的,不妨试着做一做,这样家人可以大饱口福。

(一),清汤萝卜煲牛腩:原料:牛腩500克,白萝卜300克 材料:白胡椒粒、盐、料酒各适量

制作方法:

1,牛腩切4厘米见方的块,萝卜切成同样大的块。

2,牛腩同萝卜一起下沸水汆透,捞出。

3,煲中加清水煮开,下牛腩、萝卜白胡椒粒、料酒,小火煲1.5小时,至萝卜、牛腩熟烂,加盐、味精调味即可。

此道汤菜顺气助消化,对胃胀等症状有一定的疗效。

(二),梭子蟹炒年糕:原料:梭子蟹500克,年糕200克 材料:姜、蒜、辣椒酱、葱、香葱、白糖、淀粉、白酒、胡椒粉、盐各适量。

制作方法:

1,梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等,剁成块,蟹钳用刀略拍几下。

2,切好的蟹块用白酒、盐、胡椒粉腌制拍上淀粉。

3,锅置火上油烧热,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

4,葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、年糕切条。

5,另起油锅烧热,放入葱姜蒜、煸出香味,放入年糕片翻炒均匀。

6,放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入料酒,放入年糕片翻炒均匀。

7,加入少量开水,加白糖、盐调味,改小火,待汤汁粘稠,加入少许香油,翻炒均匀。撒上香葱末即可出锅。

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