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老年人饮食不宜过于清淡而要荤素搭配

2014-03-25 14:17:21   来源:   评论:0   点击:
许多老人喜欢吃粗茶淡饭,认为饮食越清淡越好, 甚至说吃素能长寿。老年人吃过分清淡的食物会使体质下降, 疾病反而更答易侵袭人体。荤食是人体摄取营养的重要来源,人体在生长发育和代 谢过程中每天都需要大

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许多老人喜欢吃“粗茶淡饭”,认为饮食越清淡越好, 甚至说吃素能长寿。老年人吃过分清淡的食物会使体质下降, 疾病反而更答易侵袭人体。

荤食是人体摄取营养的重要来源,人体在生长发育和代 谢过程中每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸。

鱼和肉中,尤其是鱼类当中含有非常丰富的优质蛋白和能 够降低血脂的多种不饱和脂肪酸以及人体答易缺之的维生素 和微量元素。

而素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中含量 均很少,而且营养价值较低,不易被人体消化吸收和利用。

因此,老年人可以大米、面粉或杂根为主食。菜肴以瘦肉 及各种蔬菜为主,每日还应摄取一些豆装或牛奶,吃鲜鱼、虾、 海带等,才能保障身体所需要的营养。

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