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老年人大病初愈食补要少盐少油

2014-03-27 15:53:15   来源:   评论:0   点击:
当老年人大病初愈,一般的家庭,只会给初愈的病人炖些鱼、肉、鸡汤进补。很多病人这么一吃一喝,该补的没补进去,血脂却高了。人们在大病后,身体虚弱,补充营养是一件很重要的事情,强调以清淡为主,从稀到稠,

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当老年人大病初愈,一般的家庭,只会给初愈的病人炖些鱼、肉、鸡汤进补。很多病人这么一吃一喝,该补的没补进去,血脂却高了。

人们在大病后,身体虚弱,补充营养是一件很重要的事情,强调以清淡为主,从稀到稠,从少到多,忌油腻辛辣、油炸烧烤。关键要提高食欲,那么大病初愈吃些什么好呢?进补的原则就是缺什么补什么:缺乏蛋白补蛋白质,低血糖补主食。

还要注意,老年人大病初愈,宜少油少盐,一般6餐/天(从早7点开始,隔两个半小时一餐)。

糖尿病患者禁食甜食、甜的水果。外科病人,如摔伤、骨折病人,可以适当增加主食、肉类、蔬菜,且从6餐逐渐过渡到3餐。特别提醒患有低蛋白血症的老人,在食补的基础上,增加医用食品乳清蛋白粉的摄入,72克/天,拌在食物里或者冲水喝。鼻饲的病人,至少6餐,每餐200-250毫升。

营养给到足够的量,才能恢复体力。一般补养得当,10天就能够看到起色。那么如何判断是否足量呢?观看病人的脸色、体重,以及血红蛋白、白蛋白等指标。也要循序渐进,不能操之过急。

大病初愈之后的食物搭配,可以从谷物加瘦肉开始,慢慢加进鸡蛋、牛奶、再加豆类、水果。喝汤要把浮油除掉,吃掉汤渣。鱼类除了鲤鱼外,都可以炖汤食用。

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