您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

学做烤羊排和蜜汁莲藕

2014-04-13 15:53:28   来源:   评论:0   点击:
(一)烤羊排:原料:羊排半斤、甜面酱两大勺。 辅料:葱半根,姜、咖喱粉、盐、孜然粉、白糖、料酒、葱姜蒜末各适量。制作方法:1,羊排洗净,用所有材料研制羊排,最好过夜。2,研制过程中把羊排取出按摩两到

\

(一)烤羊排:原料:羊排半斤、甜面酱两大勺。 辅料:葱半根,姜、咖喱粉、盐、孜然粉、白糖、料酒、葱姜蒜末各适量。

制作方法:

1,羊排洗净,用所有材料研制羊排,最好过夜。

2,研制过程中把羊排取出按摩两到三次,以便更好地入味。

3,腌制好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180°C靠40分钟,然后在打开锡纸,继续烘烤上色。即可。

(二)蜜汁莲藕:原料:藕、白莲子、糯米、桂花各适量。 辅料:白糖、湿淀粉、食用碱各适量。

制作方法:

1,藕洗净,切去两头,将藕孔中的污泥洗净,沥干。

2,糯米淘洗干净,晾干,灌入藕孔中,将切下的藕头盖上,用牙签固定。

3,汤锅置火上,放入藕,加清水没过藕面,煮沸后加入食用碱,用小火煮至熟透,起锅冷却。

4,白莲子去皮,心、洗净,上笼蒸熟,滗去水,整齐地摆在碗底下。将煮熟的藕切成厚片,铺在莲子上,加白糖,上笼蒸15分钟后取出,反扣在大圆盘中。

5,将原汁汤加白糖、桂花及少许水烧开,勾芡,均匀地浇在莲子藕上即成。

其实做美味佳肴并不是一件多么难的事情,首先是要有兴趣,再者就是要掌握要领,一步一步跟着慢慢做,总会有所收获。

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网