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老年人挑选牛奶也有学问

2014-04-14 16:06:07   来源:   评论:0   点击:
大家对喝牛奶能够补钙这一点都十分清楚,现在的老年人慢慢学着喝牛奶的人也是越来越多了。在琳琅满目的奶制品中,高钙牛奶成了不少人的首选,那么是不是它真的比普通牛奶有更明显的补钙作用呢?我们国家食品营养

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大家对喝牛奶能够补钙这一点都十分清楚,现在的老年人慢慢学着喝牛奶的人也是越来越多了。在琳琅满目的奶制品中,“高钙牛奶”成了不少人的首选,那么是不是它真的比普通牛奶有更明显的补钙作用呢?

我们国家食品营养标签法则只要每100毫升奶制品中含钙量高于120毫克,便可宣称钙含量丰富了,但质量较好的低脂奶或脱脂奶也可以达到这一点。如果宣称比普通产品钙含量更高,它必须比同类产品高出25%以上。调查显示,很多号称高钙奶的产品其含钙量和普通全脂牛奶的差距都不一定能达到25%以上,与普通脱脂奶相比,更没有那么大的差别。所以说,购买牛奶就有补钙的效果,没有必要特别选择“高钙牛奶”。

从添加钙的可行性上来说,牛奶本身已经是高钙食品,其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡。向牛奶中添加大量的钙,实际上是一件很难的事情。

再说,目前市场上牛奶的品种是越来越多,除了高钙奶,常见的还有铁锌奶、早餐奶、果蔬奶等等。怎样选择适合自己的呢?对于素食主义者或因各种原因无法多样化饮食的人,营养强化奶提供了更多的选择。但是对于普通健康成年人来说,不必盲目迷信商业宣传。其实纯牛奶就是不错的选择。牛奶只需要起到牛奶的作用就可以了,不要指望着喝牛奶能解决所有的营养问题。

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