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科普:二十年后我们吃些什么

2014-04-15 23:18:06   来源:   评论:0   点击:
民以食为天,吃饭问题是整个人类的大问题,地球上的人口越来越多,餐桌上的肉食价格也是越来越贵。很多科学家开始研究各种各样的代用食品,以补充自然食品的不足,下面我们就来看看究竟有些什么样的研究。1,试管

民以食为天,吃饭问题是整个人类的大问题,地球上的人口越来越多,餐桌上的肉食价格也是越来越贵。很多科学家开始研究各种各样的代用食品,以补充自然食品的不足,下面我们就来看看究竟有些什么样的研究。

1,试管肉:荷兰科学家成工地研制出了食管肉。他们用取自牛身上的细胞培养出了条状的肌肉组织,外形看起来很像鱿鱼的样子。人工培养的试管肉将显著地减少温室气体排放,而且还能对脂肪含量进行控制,并可有添加需要的营养物质。但是这种研究必然会是一个持久的争论话题。

2,昆虫:与普通肉类一样,昆虫能够提供很多营养成分,尤其是蛋白质。与养牛相比较,昆虫养殖的成本更低,水的消耗更少,碳排放量几乎为零。据统计有1400多种昆虫可供人类食用。现在世界上已经有人把昆虫当做日常食物了,像毛毛虫和蝗虫在非洲就很受欢迎,而日本人则把黄蜂当做美味佳肴,而吃蟋蟀则是在泰国大行其道。

3,声波食物:平时食物的外形和气味深深地影响着我们,而声音效果对食物味道的影响却是一个研究的新领域。科学家发现特定音调能使食物变甜或者变苦。可以利用这个结论,大大降低食物的含糖量。

4,海藻:海藻虽然属于食物链的底端,但是它却可以为食物短缺问题提供解决的方法。海藻作为食物由来已久。海藻生长速度惊人,是地球上长得最快的植物,在还没有大规模商业化养殖的国家,应该大量种植。科学家相信,海藻完全可以在无声无息间成为日常饮食的一部分。

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