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老祖宗给我们留下的酸梅汤

2014-04-16 20:58:47   来源:   评论:0   点击:
随着气温慢慢走高,人们对饮料的需求也是越来越大,在琳琅满目的各色饮料当中,老祖宗给我们留下的酸梅汤,应该说是远比其他饮料好得多。笔者在某个夏季,在中医朋友的亚健康治疗馆里,一个四层的拉篮小推车,放

随着气温慢慢走高,人们对饮料的需求也是越来越大,在琳琅满目的各色饮料当中,老祖宗给我们留下的酸梅汤,应该说是远比其他饮料好得多。

笔者在某个夏季,在中医朋友的亚健康治疗馆里,一个四层的拉篮小推车,放在店里最现眼的地方,里面放得不是什么名贵药材,而是一袋袋黑乎乎的东西。医生告诉笔者那是乌梅,用来煮酸梅汤的,还有与其配伍的山楂、陈皮、甘草和冰糖。这些食材就是传统酸梅汤的原料。

医生说,在中医理论中“女子以肝为先天”,相对男性,女性因为情感细腻、工作负担大更容易在情绪上出现问题,导致想不开、生闷气,直接损害肝脏,造成肝血不足,而乌梅正是“养肝”的佳品,肝养好了,人就平和了。

和乌梅一起煮制酸梅汤的山楂,陈皮,甘草也都各有功效。现在人们的饮食油腻居多,山楂可以消除油脂,同时养肝护肝;陈皮可以促进胃肠蠕动;甘草有类似激素的作用,可以调和脾胃。

听了中医大夫的介绍,你是否也知道到了消暑解渴的酸梅汤里还有那么大的学问,比起那些碳酸饮料、添加了很多乳化剂的果汁,用茶粉勾兑的茶饮料,用酸梅粉勾兑的酸梅汤,老祖宗为我们留下的自制酸梅汤不知要健康多少?

那么下面就教你怎样自制酸梅汤。1,乌梅、山楂、甘草的比例是3:2:1做好,甘草多了会苦,2,冰糖不要一开始就放,中途加入,煮好不够甜再加白糖调味也不迟。大火烧开,改小火煮上一个小时,最后可以再撒上干桂花,稍煮即可。

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