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吃粗粮在西方已成为新兴时尚

2014-04-20 17:19:51   来源:   评论:0   点击:
粗粮在西方国家已经成为一种新兴的热门保健食品。专家指出,粗粮不仅仅已经成为机体必须的营养品,而且可以预防多种疾病其中也包括癌症。据有关专家介绍,粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富

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粗粮在西方国家已经成为一种新兴的热门保健食品。

专家指出,粗粮不仅仅已经成为机体必须的营养品,而且可以预防多种疾病其中也包括癌症。

据有关专家介绍,粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。这些食物中的纤维素含量很高,进入体内后,可以刺激胃肠道,促进排便,从而减少肠道对致癌物质的吸收,预防大肠癌的发生。

粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等元素和多种维生素,这些我们很多老百姓都知道,多种维生素可以促进新陈代谢,增加体质,可以延缓衰老。粗粮中硒的存在还是一种抗癌物,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

专家同时指出,食物中缺乏植物纤维是近些年来糖尿病、心脑血管疾病、癌症越来越多的重要原因之一。因为我们的食物过于精细,而膳食纤维就能够起到预防结肠癌、直肠癌等。

据介绍,植物纤维的防癌道理在于它能够起到“荡涤肠道”的作用,它还可以帮助促使肠蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能性。此外蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩,也是癌症的促发因素,由此可引起肥胖,而肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。

研究表明,粗粮中的高纤维饮食能够阻碍这三大营养素的吸收,因此减少肥胖,有效防癌。

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