您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

吃蔬菜的学问大着呢

2014-04-22 15:30:40   来源:   评论:0   点击:
多吃蔬菜保护心血管,每天食用两份以上蔬菜的老年人,头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或者几乎不吃蔬菜的人慢40%,相当于年轻5岁。菜不要切得太细:俗话说,食不厌精,但是从营养学的角度来说,菜并不是切得

多吃蔬菜保护心血管,每天食用两份以上蔬菜的老年人,头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或者几乎不吃蔬菜的人慢40%,相当于年轻5岁。

菜不要切得太细:俗话说,“食不厌精”,但是从营养学的角度来说,菜并不是切得越细越好。因为越细,其表面积越大,接触空气和热锅的可能性越大,那么营养损失得也越厉害。

常吃苦瓜防肝癌:苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”苦瓜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取的脂肪和多糖减少。除此之外,苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常细胞的癌变、促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

大蒜发芽后保健作用更好:人们将大蒜用于药用已经有数千年的历史了,食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂,通常被人们认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。

近来,有科学家研究发现,发了芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益于心脏健康,含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜,其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

春吃芹菜降血压:中医认为,芹菜味甘,性凉,有散瘀结、消肿解毒、降压止咳之效;芹菜根由清热利湿之效。现代药理研究表明,芹菜具有降血压、降血脂的作用。春吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网