（一）蒜蓉蒸丝瓜：原料：丝瓜2根，蒜米一头。 辅料：盐、酱油各适量。
制作方法：
1，丝瓜削去外皮切成段，蒜剁成碎末。
2，锅内热油，把切好的蒜米放入后炒香放少许盐和少许生抽，炒香后装好。
3，每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
4，蒸锅内水开后放入丝瓜，蒸8分钟左右即可。
这道菜清香，软烂，非常适合老年朋友食用。
（二）阳朔啤酒鱼：原料：草鱼1条（约750克），啤酒250毫升，青红椒各一个，香芹1根，蕃茄1个。 辅料：豆腐乳3块，郫县豆瓣酱1/2大匙，料酒，生抽各1大匙，鸡精1小匙，植物油4大匙白胡椒粉，盐各1/2小匙，姜8片，大蒜5瓣，干辣椒5个。
制作方法：
1，将草鱼洗净，切成段。
2，将鱼段放入碗内，用料酒、盐抹匀，腌制15分钟入味。
3，锅中放入3大匙油烧热，放入4片姜，爆香后捞出。
4，放入擦干水分的鱼块，煎制两面金黄。
5，另起炒锅，倒入油烧热，放入蒜、豆瓣酱、豆腐乳和另外4片姜炒香，倒入啤酒煮开。
6，倒入煎好的鱼块，调入生抽，大火煮开后转小火煮15分钟。
7，放入干辣椒、蕃茄块，继续再煮5分钟，至汤汁剩下1/3左右。再放入青红椒块煮至断生，调入鸡精、白胡椒粉即可出锅。
