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中老年人要知道豆浆粉和豆浆的区别不同

2012-07-11 01:17:08   来源:   评论:0   点击:
很多中老年人不爱喝牛奶,确实,中国人的胃对牛奶的消化能力很有限,于是很多中老年人喜欢喝豆浆,但是毕竟豆浆比较麻烦,于是市场上出现了豆浆粉,用开水一冲,就是一杯所谓的豆浆,但是中老年人可曾知道这种...

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    很多中老年人不爱喝牛奶,确实,中国人的胃对牛奶的消化能力很有限,于是很多中老年人喜欢喝豆浆,但是毕竟豆浆比较麻烦,于是市场上出现了豆浆粉,用开水一冲,就是一杯所谓的豆浆,但是中老年人可曾知道这种冲出来的豆浆和真正的豆浆是有很大区别的。那么豆浆粉和豆浆到底区别在哪里呢?

    中老年人喜欢买豆浆粉,原因很简单,速溶,方便,口感又好,关键是还便宜,其实中老年人仔细看一下豆浆粉的包装不难发现很多豆浆粉会注明蔗糖含量大于6%,众所周知,大豆不含蔗糖,所以与其说你是在和豆浆粉,不如说你在喝蔗糖水。当然很多豆浆粉会注明适合中老年人无蔗糖,其实这些豆浆粉是掺了麦芽糖浆,所以说所谓的无蔗糖,还是含糖的,这就给一些患有糖尿病的中老年朋友埋下了隐患,还有一些豆浆粉直接标注无蔗糖,看配料里也没有蔗糖成分,其实这种豆浆粉很多是参杂了阿斯巴甜等可代替蔗糖原料,但是这些原料质量很轻,如果单纯掺这些原料在豆浆粉里,重量是上不去的,为了不亏本,很多豆浆粉里就开始混合一些淀粉或者糊精再出场,这些淀粉类一般被包装上的注明所掩盖,我们看包装这类淀粉添加物被统一称为碳水化合物,试问,有几个中老年人知道碳水化合物是啥?

    当然自己做的豆浆就不含这些乱七八糟的玩意了。其实如果中老年人有一些科学常识就会明白真正的大豆是很难做成速溶产品的。因为大豆成分主要是蛋白质、脂肪和水分。其余的都是膳食纤维、水苏糖以及棉子糖等碳水化合物。大豆中几乎不含淀粉和蔗糖,而大豆中自含的碳水化合物很难溶于水,所以直接用大豆是做不出所谓的速溶饮品的,那么我们买的豆浆粉等大豆速溶饮品中就必然含有大量其他容易溶于水的成分。我们在用豆浆机自己做豆浆的时候会发现很多渣滓残留就是这个原因。

    所以,所谓的速溶豆浆粉或者豆粉等大豆类饮品实际上营养根本没有办法与新鲜的豆浆媲美。也不可能成为代替品。尤其是对于中老年人而言,绝不可用豆浆粉来代替每天所需的鲜豆浆。而且这里还要提醒广大中老年朋友,很多街边所买的杯状豆浆也不是鲜豆浆,而是用豆浆粉冲兑的,所以你在喝的时候会感觉很甜很爽口。而实际上这种饮品和鲜豆浆是有区别完全不同的。

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