（一）红烧带鱼：原料：冰鲜带鱼300克， 辅料：姜蓉、蒜蓉各20克，香葱碎10克，盐1/4小匙，生抽2大匙，砂糖1大匙，老抽1茶匙，醋1/2茶匙，植物油2小茶匙，淀粉适量。
制作方法：
1，带鱼先洗净、切段，用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转至小火煎制。
2，煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色，盛出备用。
3，锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。
4，煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。
5，煮至少量汁时，加水淀粉勾芡。
6，最后临出锅时加入陈醋即可。
（二）老鸭煲： 原料：光鸭 辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋适量。
制作方法：
1，将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱姜洗净切成段和片。
2，将酸萝卜丝、火腿丝香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住。
3，坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时。
4，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8小时。
5，食用前淋入香菜即可。
