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你对大葱的营养了解有多少

2014-05-26 14:48:17   来源:   评论:0   点击:
大葱是我们老百姓离不开的食品,我们对大葱的了解也可以说还是比较详尽的。下面我们来看看日本人为什么把大葱当成仙草。1,葱料理店在日本遍布各地。葱是在公元8世纪由中国传入日本的,日本人的餐桌从此就和葱结

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大葱是我们老百姓离不开的食品,我们对大葱的了解也可以说还是比较详尽的。下面我们来看看日本人为什么把大葱当成“仙草”。

1,“葱料理店”在日本遍布各地。葱是在公元8世纪由中国传入日本的,日本人的餐桌从此就和葱结下了不解之缘。据说19世纪流行的“漫才”(即单口相声)有一个著名的段子里就说,“是日本人就要吃葱”的说法。葱在日本可谓是第一佐餐之物。使用率极高,在寿司、串烧、铁板烧和火锅中,葱更是不可或缺的材料。

在日本菜中。葱不仅是配角,还可以用来当主菜食用,甚至还可以摆“全葱宴”,吃起来别有一番滋味。在日本还有“东吃白,西吃青”之说。

2,葱被誉为“聪明药”。大葱富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯,可使体内能祛除致癌物质的效素活性大大增强,阻止癌变。日本人开发出不少“以葱做药”的小偏方,比如日本人喜欢用糯米和葱白一起熬汤喝,认为它比姜汤的驱寒作用更好,还可以预防感冒、消除疲劳等等。此外大葱泡酒在日本也很盛行,睡觉前喝上一小杯这种酒,有助于睡眠,而且还能壮阳。葱能够促进血液循环,刺激神经,加快人的反应速度。所以又有“聪明药”之称。

3,从还被誉为“救命草”。因为葱的耐寒暑性、易成活,葱被称为平民蔬菜。日本人认为葱是“救命草”在日本粮食短缺的时候,特别是到了冬季,唯有葱还在田埂边生长,于是人们就拔一把大葱,就着米饭和酱油下肚,觉得非常美味、非常暖和,现在这种吃法仍旧很是流行。

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