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细数不同肉类的不同营养

2014-05-28 11:34:16   来源:   评论:0   点击:
老百姓过日子绝大多数人家离不开吃肉,只是多与少的区别。下面我们来看看不同种类的肉的不同营养。1,牛肉:最强壮的肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更加接近人体的需要,能够提高机体抗病能力,对生长发育及手

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老百姓过日子绝大多数人家离不开吃肉,只是多与少的区别。下面我们来看看不同种类的肉的不同营养。

1,牛肉:最强壮的肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更加接近人体的需要,能够提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但是牛肉的肌肉纤维较粗糙而不易消化,且有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

2,羊肉:最滋补的肉。羊肉有助于元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强身健体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者忌食。

3,猪肉:最补铁的肉。猪肉肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分在瘦肉中,而瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,预防贫血。比牛肉更容易吸收。

4,鸡肉:脂肪最少的肉。这里说到的鸡肉,是去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎全在皮里。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症有很好的食疗作用。

5,鱼虾:微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等等。都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,过量的食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。

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