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夏季老年人应补充哪类营养元素

2014-05-28 16:54:35   来源:   评论:0   点击:
夏季,由于人体代谢功能旺盛,能量代谢也随着提高,老年人的营养流失程度相对比较高,因此,有针对性的补充一些营养元素对老年人保健是非常有必要的。豆蛋白:大豆蛋白作为一种完全蛋白质,具有高度可消化性,其所

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夏季,由于人体代谢功能旺盛,能量代谢也随着提高,老年人的营养流失程度相对比较高,因此,有针对性的补充一些营养元素对老年人保健是非常有必要的。

豆蛋白:大豆蛋白作为一种完全蛋白质,具有高度可消化性,其所含的必需氨基酸可满足甚至超过人体的需要,即使将它作为唯一的蛋白质源,也能维持人体氮的平衡。

科学研究认为,每人每天食用25g大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇食品,可减少患心脏病的风险;大豆蛋白中的异黄酮对降低胆固醇有奇效,对促进中老年人的骨骼钙化有益;大豆蛋中的精氨酸,有助于荷尔蒙的释放,对维护健全的免疫系统和正常的性功能也颇有裨益:大豆蛋白还富含铁,约17mg/100g,远远高出牛奶,显然对维护人的造血功能也很有帮助。因此,中 老年人夏季应注意大豆蛋白的摄入。

维生素C:维生素C具有抗氧化功能。它可以促进胶原物质的生物合成,有利于伤口组织的愈合;它可以促进骨骼、牙齿的生长,增强毛细血管壁的强度,避免渗血和因血管破裂而发生的一些其它疾病;维生素C还可影响脂肪和类脂质类物质的代谢,改善人体对铁、钙、叶酸的吸收和利用,并作为一种自由基清除剂,来增强机体对外界环境的应激能力。

维生素E:维生素E也是一种具有抗氧化功能的维生素,是强有效的自由基清除剂,它能保护机体细胞膜及生物大分子免遭自由基的攻击。

因而,维生素E具有提高机体的免疫能力、保持红血球的完整性、调节体内化合物的合成、促进细胞呼吸、保护肺组织免遭空气污染的作用。维生素E还具有延缓衰老、防治心血管疾病和肿瘤的发生。因此,夏季适量摄入富含维生素E食品,对老年人健康大有裨益。

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